为提高厨师技艺，形成积极向上的氛围，更好地服务用餐员工，12月21日至22日，方大特钢餐饮中心举办“厨艺明星”比赛。该公司18名厨师齐聚一堂，施展各自的精湛厨艺。

比赛分刀工及自选菜两个项目进行。刀工包括站立姿势、运刀、握刀等；自选菜从众口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、创意与实用、营养与卫生等方面进行评分。

随着比赛的开始，厨房内各参赛选手们铆足干劲，在灶台上蒸、炸、煎、炖、煮，纷纷亮出看家本领。菜板上，手起刀落，物已成形；灶台边，挥勺翻炒，炒功发挥得淋漓尽致，一道道优秀的菜品脱颖而出。最终，葱烧羊肚菌烩虾滑、松鼠桂鱼、一鱼两吃分获前三名。

此次举办“厨艺明星”比赛，不仅给厨师一个展示技能、相互促进的机会，更是展现厨师的风采，促使该公司餐饮中心进一步提高服务质量，更好地服务广大用餐员工。

“公司现有员工5600余人，为让员工吃上搭配合理、营养丰富的膳食，我们通过严格招标选择优质原材料提高饭菜质量，并通过补贴形式，为每名员工免费供应一餐午餐。”方大特钢相关负责人介绍道。

自2018年12月以来，该公司5个食堂均被南昌市食品药品监督管理局授予“洁厨亮灶”市级示范单位，餐饮服务食品安全量化等级长期被南昌市青山湖区市场监督管理局评为最高级。（段文海）